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药膳本草&美食篇之五十五:蚌肉金花菜

来源:https://www.hpdryers.com 作者:美食 人气:145 发布时间:2019-07-13
摘要:早春四月,天气怡人,好久没有更新药膳本草了,药膳养生的故事还在继续,药膳君一直在找寻这个季节到底要推荐给大家那道地道的季节美食,最终选择了它蚌肉金花菜。在江南,春

  早春四月,天气怡人,好久没有更新药膳本草了,药膳养生的故事还在继续,药膳君一直在找寻这个季节到底要推荐给大家那道地道的季节美食,最终选择了它——蚌肉金花菜。在江南,春季各大饭店、酒店,总有一道持续火热、经久不衰的季节美味,那就是金花菜,据说金花菜还是张骞出使西域从大宛带回来的,这种野菜现在已经渐渐的成为大家餐桌上的“园蔬”了。

  3、油锅烧烫,加入姜丝,先炒蚌肉,翻炒几次后加调料(糖、盐、生抽少许)。

  5、油锅烧烫,加入金花菜,不断翻炒,放调料,放白酒、放少许水,盖上锅盖焖2-5钟。

  〖金花菜〗 具有利大小肠,安中和胃,舒筋活络。可清热去火,用于预防出血症,效果甚好,金花菜的嫩叶,极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量最高,特别是维他命A含量和胡萝卜相差无几,维他命C超过白萝卜二三倍以上,是我们最理想的蔬菜,维护健康的上品菜肴。

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