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汤圆和元宵到底什么区别呢?

来源:https://www.hpdryers.com 作者:美食 人气:101 发布时间:2019-10-25
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  展开全部元宵,是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊

  汤圆是手工包制的,把糯米面和好,包馅料即为汤圆。元宵是把馅料先期制好,然后放入糯米面中一层层粘上去!明白?

  北方叫元宵,南方是汤圆。汤圆皮薄适合煮,元宵稍硬一般用于炸。超市卖的速冻一般都是汤圆,我家买元宵一般元宵皮厚,我家买元宵都买市场上散装的,小贩用滚筒现滚元宵,这样的元宵才是老口味。很好吃

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